Beyaz lahana turşusu kış aylarında her meskenin mutfağında bulunması gereken her yemeğe yakışan bir lezzet Silivri Escort Öncelikle turşu kurarken lahanayı kolay doğramak için üzerindeki kök kısmını kesip ayırmalısınız Akabinde en üstteki yaprakları ayırıp atmalısınız Büyük yaprakları lahana sarması için kullanabilirsiniz Lahanayı evvel ikiye bölün akabinde tekrar Silivri Escort Bayan ikiye kesin Bıcak yardımıyla ince ince doğramanız kâfi olacaktır İşte klasik lahana tuşusu tarifi
KLASİK LAHANA TURŞUSU TARİFİ
Malzemeler
1 adet büyük uzunluk beyaz lahana
2 3 yemek kaşığı kaya Escort Silivri tuzu
2 adet havuç
4 5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1su bardağı üzüm sirkesi
2 litre içme suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
İstediğiniz boyutta cam kavanoz
Yapılışı
Lahananın dış yapraklarını ayırın Ortasındaki kökünü bıçakla kesip kıvrımlı yapraklarını irice doğrayın ve derin bir kaseye alın Üzerine kaya tuzunu serpin ve lahanaları elinizle 10 dakika kadar ovalayarak tuzu düzgünce yedirin Bu süreç lahanaların suyunu salmasına yardımcı olur Lahanaları yıkayıp sterilize ettiğiniz cam kavanozun içine yerleştirin Kabuğunu soyup diş diş ayırdığınız sarımsakları lahanaların ortasına sıkıştırın Halka halka doğradığınız havucu yerleştirin Limon tuzunu sirkeyle karıştırın üzerine bir tatlı kaşığı şeker ilave edip lahanaların üzerine dökün Kavanozun kalan boşluğunu da suyla tamamlayın ve kapağını hava almayacak halde sıkıca kapatın Kavanozu alt üst ederek materyallerin güzelce karışmasını sağlayın Turşuyu serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün kadar bekletin Bu müddet içinde kapağını katiyetle açmayın 15 günün sonunda olgunlaşan turşunuzu yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz Afiyet olsun
Not Dilerseniz birebir tarifle mor lahanadan da turşusuda yapabilirsiniz Beyaz lahana turşusu kurarken içine mor lahanada ek edebilirsiniz
